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盘点法国最“奇葩”的食物,你吃过了吗?

2019-03-19 13:12:35 | 阅读:753

我国有句俗语“民以食为天”,足以见得,我国人民是多么的爱吃的。

国人爱吃,别人眼中的入侵物种在我们看来是美味的大闸蟹,汝之蜜糖,彼之砒霜,不同的民族爱吃的画风也各有清奇。

但是说起吃,就不得不说说法国人,因为在吃方面,他们还真的跟中国人很像呢....

那么法国最最最奇特的食物有哪些呢?下面和法国中文网来看看吧!

1.洋蓟(Artichaut)

宝莲灯?绿莲花?都不是,它的学名叫洋蓟。看起来个头很大,但是它的吃的只有里面的小小的一个芯,外面的菜叶其实都是不能吃的。

生吃熟吃均可,可以用来做沙拉、水煮、清炒或者烤来吃,也可以搭配柠檬用来调味。洋蓟也被称为西方世界的“蔬菜之皇”,营养丰富,被誉为打入上流社会的菜系之一。

2.欧防风(Panais)

民间俗称芹菜萝卜,可以去皮切丝切条切片,配上调味汁或沙拉酱,口味比胡萝卜偏甜些,也可以用来清煮、烧烤、焖炖或煮汤,据说煮出来的汤汁浓郁。这个菜是补钾高手,营养极其丰富!

3.罗马花椰菜(Chou Romanesco)

16世纪发现于意大利。剥掉外边的菜叶,整个花椰菜呈现一个圆锥体状,表面有许多螺旋形的小花球,别称为青宝塔。在口感上接近于咱们经常吃的花菜,质地比较细嫩,维生素c含量比较高。

4.蓝纹奶酪(Le bleu)

被誉为中国人最讨厌的法国食物之一!法国人最爱的奶酪之一,具有两千多年的历史,质地半柔软,比较疏松,可捏碎,口味辛辣浓烈。法国人将蓝纹奶酪作为餐后点食用,也可以制作成沙拉,或搭配面包,或制成奶酪三明治。

5.内脏香肠(Andouillette)

“臭”名远播的内脏香肠(Andouillette)和著名的猪血香肠齐名。用猪内脏和猪血灌制的香肠,可以说是很重口味了。其中最著名的一种莫过于Andouilles de Guemene(盖梅内香肠),是法国布列塔尼省份小城郊外盖梅内地区的特产,只有在这个地区盛产出来的香肠,才能叫做盖梅内香肠。

6.勃艮第蜗牛

纵使是我大天朝的餐桌上也很少见的蜗牛,在法国人看来却是一等一的美食!蜗牛?!难道就是传说中那种黏糊糊的,能够“日行千里”的蜗牛吗?看着都觉得诡异,这种生物,真的是用来吃的么?

产自勃艮第的蜗牛肉质丰满,也许是因为它们吃着勃垦第的葡萄叶长大的缘故,肉质本身似乎带着一股甜味。法式大厨们会将它们和黄油、大蒜和欧芹一起烹制,让味觉更加富有层次感~

就饮食文化差异而言,法国人的确跟我们想象中的不一样。在我们眼中,这些法国美食可能比较“辣眼睛”,但却是我们能用心感悟的美食。大家还吃过什么奇葩食物吗?快留言吐槽一番吧!

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